Le Concept

L’Eco Restauration© est un concept qui valorise une alimentation durable et de qualité 

Elle est directement liée aux méthodes écologiques.

Dans tous les domaines de l’activité humaine une réelle prise de conscience est faite sur l’importance des démarches environnementales. Dans la restauration les réflexions sont nombreuses mais les pistes d’évolution cloisonnées, (équipements, hygiène, règles de construction) et parfois, difficiles à appliquer (budget, complexité d’organisation de l’exploitation).

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De ce fait la restauration collective reste un gigantesque iceberg
environnemental et économique :

Améliorer la gestion

Avec des outils qui démontrent la pertinence de vos investissements

Améliorer la qualité

Avec des outils qui permettent de maîtriser votre politique d’exploitation et d’approvisionnement

Préserver les ressources

Avec des outils agréables et efficaces qui optimisent l’énergie et limitent le gaspillage au profit d’une meilleure qualité dans l’assiette.

L'Eco Restauration© est une nouvelle manière de concevoir les systèmes de restauration en privilégiant l'exploitation durable.

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