
L’Eco Restauration© est un concept qui valorise une alimentation durable et de qualité
Elle est directement liée aux méthodes écologiques.
Dans tous les domaines de l’activité humaine une réelle prise de conscience est faite sur l’importance des démarches environnementales. Dans la restauration les réflexions sont nombreuses mais les pistes d’évolution cloisonnées, (équipements, hygiène, règles de construction) et parfois, difficiles à appliquer (budget, complexité d’organisation de l’exploitation).
De ce fait la restauration collective reste un gigantesque iceberg environnemental et économique :
Améliorer la gestion
Avec des outils qui démontrent la pertinence de vos investissements
Améliorer la qualité
Préserver les ressources
Avec des outils agréables et efficaces qui optimisent l’énergie et limitent le gaspillage au profit d’une meilleure qualité dans l’assiette.